ー 中医学理論で組み立てる ー
薬膳実践コース
基礎・応用
薬膳実践コースは、中医学理論を踏まえて実践的な薬膳レッスンを提供しています。
薬膳を自分で組み立てられるようになりたい
生徒さまがこの目標に向かって本格的に薬膳を学び、将来、暮らしや仕事に活かしてほしい。
そう願いを込めて、コースカリキュラムをデザインしました。
このような方におすすめ
コース卒業後は？
３つの特徴
特徴１．
【東洋哲学と中医学で薬膳を深める】
料理教室ではない薬膳スクール
当コースでは、東洋哲学の教えと中医学理論を座学で理解して、実践しながら薬膳を深めます。
東洋哲学の教えとは？
東洋の先人達が後世に代々伝えてきた「厳しい自然界で人間が生き抜くための知恵」です。
先人の知恵には、自然の摂理に沿う食生活で健康を守る術も含まれています。
《大宇宙の中の人間》季節変化を起こす大宇宙は、自然界に暮らす人の心と体に常に影響する。ゆえに人は環境変化に調和する食事で生活を整え健康を守るべし。
《小宇宙の中の臓腑》人の心と体もひとつの小宇宙。心や体内の臓腑が失調すると人体に影響する。ゆえに人は心穏やかに体全体が調和する食事で生活を整え健康を守るべし。
中医学理論とは？
大宇宙と小宇宙の変化に応じ、心と体全体を整えて健康を守る東洋哲学から生まれた実践的な理論です。
中医学理論は、薬膳の食事療法、日本漢方、鍼灸、按摩、気功、太極拳など、多くの養生法の土台となっています。
当コースの調理レッスンでは実習も行います。しかし、薬膳料理教室ではありません。
刻々と変化する季節や心や体にふさわしい食事療法で、健康を守る東洋哲学の教え。先人の経験則を中医学理論で実践して、次第に薬膳を深める指導をしています。
料理でなく、理論で薬膳を学ぶとは？
「理論で薬膳を学ぶ」とは、薬膳を組み立てるのに必要な中医学理論を理解すること。当コースは、「料理教室でなく、理論で薬膳を学びたい」生徒さまに評価されています。
理論立てて教えてくれて、記憶する勉強とは違いました。
中医学で臓腑や体質の種類を、深く教えてもらえます。
まず体験レッスンで、哲学や理論の座学が良かったです。
特徴２．
【組み合わせるだけで薬膳の献立が完成】
一生使える黄金の薬膳テキスト
薬膳実践コースの公式テキストは、卒業生や在校生から「卒業後も一生使える！」「頼りになる黄金の薬膳テキスト！」と、喜ばれている中医学に裏打ちされた専門書。
当コースの基礎と応用にて、『ナチュラル薬膳生活入門編』は基礎、『ナチュラル薬膳生活応用編』は応用で使っています。
薬膳講師が国内外の中医学と薬膳学の専門書をリサーチしながら、数年かけて書き下ろしました。
受講中はもちろん、なぜ卒業後も生徒さまが愛用し続けているのでしょう？
生徒さまに伺うと薬膳を組み立てるのに必要な情報が、すべて網羅されているからだとか。
特にテキストの６つの項目をよく活用しているそうです。
薬膳作りに便利なテキストの６項目
- 中医学理論で分類された薬膳素材辞典
- 作用別に薬膳素材を収載した巻末資料
- 食材名から記載ページを調べる巻末索引
- 薬膳素材の作用と中医学の専門用語解説
- 薬膳の目的別に収載した薬膳レシピ例
- 不調のタイプを見分ける中医診断学
先生の黄金のテキストが手元にあれば、いつでも薬膳を作れるから助かっています！
こう言ってくださった生徒さまは、なんと３人目の赤ちゃんを育てながら、薬膳のお店を開業する準備中。
２冊の薬膳テキストはこれまで生徒さまを通じて、ご家族や社会の人々の健康に、過去も現在も活かされてきました。次世代を担う子供達に引き継がれ、未来も役立て続けていただければ幸いです。
特徴３．
【初心者でも必ず薬膳の組み立てができる】
その人の目標に沿った添削
当コースでは、自分で薬膳を組み立てる課題に取り組んでいただきます。
調理課題には、初心者から徐々に薬膳を作る実践力がアップする３つの秘訣があります。
薬膳の実践力がアップする３つの秘訣
- 「薬膳組み立てシート」
初心者でも薬膳を組み立てやすい、当スクール独自のフォーマットを使用 - 一人ひとり丁寧に添削指導
中医学理論・薬膳素材選び・調理法の視点でベテラン講師が丁寧に添削 - 明確なコメント評価
点数評価だけでなく、良い点・改善点・評価の理由を明確にコメント
当スクールでは、通信教育、調理レッスンのないセミナー、市販の本で独学、などで薬膳を勉強したけれど、「薬膳を自分で作れない」とお困りの方々から、よくご相談を受けています。生徒さまも入学前に、同じような悩みをお持ちでした。
通信教育のテキストにレシピは載っていましたが、自分でどう薬膳を組み立てるのか理論がよく分かりませんでした。
調理レッスンのない薬膳セミナーを受けたことがありますが、薬膳メニューを自分で考える方法までは学べませんでした。
体質改善に市販の薬膳の本を読みました。でも、体質のタイプがどれも自分に当てはまるのでよく分からなくなり、自分で薬膳は作れませんでした。
入学したばかりの生徒さまは皆さん、「習い始めたばかりなのに、もう自分で薬膳を考えるのですか？」と、調理課題に最初はビックリします。
しかし、さまざまな不調に対する薬膳を何度も組み立て、添削指導とコメント評価を受けるうち、「薬膳を実践するって何なのか分かってきた！」と手ごたえを感じるようになります。
そして結果的に、必ず全員が自分で薬膳を組み立てられるようになり卒業していかれます。
薬膳実践コース 生徒さまの声
三浦寛子さま ～ 理論立った指導で薬膳を作れるように。
まだ子供達が小さかった頃から時間をやりくりしながら、応用コースに通って２０１７年に資格を取りました。けいてぃー先生（薬膳講師の愛称）とは、今も楽しく交流が続いています。
将来、テーブルコーディネートを仕事にしたいと先生にお話したら、子育ても未来の夢も叶うように応援してくださいました。例えば薬膳スクールのイベントでは、講師業を始める前の試運転にと、テーブル創りのプチレッスンを開かせていただき、良き思い出となっています。
卒業後は、テーブルデザイン講師として薬膳を仕事に、間接的に活かすようになりました。食卓を演出する仕事では、実際に料理は器にのせません。しかし、それぞれテーマを決めて献立を考え、器や小物をコーディネートします。自分の場合は、五行の季節薬膳の考え方を日本の四季折々の食卓創りに取り入れて、独自の個性として表現しています。
実は以前、出産直後に身動きがとれなかったので、先生から学ぶ前に薬膳を通信教育で修了していました。でも、付属テキストのレシピを見ても、自分で薬膳メニューを組み立てられなかったのです。
これからの人生を「このままで終わりたくない」。だから、将来使える技術を手に入れたい。そう考えてテーブルコーディネートや色彩も学んで資格を取っていた時期です。
薬膳も深めて自分で作れるようになりたい。せっかくなら資格も取れるところがあるだろうか。ネットで探して辿り着いたのが、当時は柏で教えていた先生の薬膳スクールでした。
食卓作りや色彩を学んだばかりの自分の目には、食卓に並んだ先生のブログの薬膳がとても綺麗に映りました。自分は感覚を大切にするほうです。だから先生のもとで薬膳を深めたいと直感！自宅から近かったこともあり、すぐに体験に伺って入学を決めました。
先生の薬膳レッスンは基礎コースでも応用コースでも、理論立てて教えてくれるのが特色です。テキストに書かれていることを、そのまま記憶する勉強とは違いました。中医学理論を薬膳作りにどう使うのか、自分で考えさせます。
しかも教え方がうまいのです。例えば、以前学んだことを理解しているか、レッスン中に急に質問して来ます。あやふやで答えられないと（汗）。何度もくやしい思いをしました。でも、分かっていない部分を都度テキストで確認したので、中医学理論が身に付きました。
調理実習では、実際に薬膳の調理例を教えてくださり、食材の切り方など調理のコツも説明してもらえました。先生の料理は自然な薄味。もともと自分は大学で醸造学を修めたこともあり、天然の味付けが好きなので、とても美味しく感じます。
調理実習の後は毎回、自分で薬膳を考えて薬膳組み立てシートを提出する課題があったのが良かったです。先生が添削してコメントを返してくれるので、回を重ねるごとに自分で薬膳の献立を作れるようになりました。こんなに丁寧に指導してくれるスクールは、珍しいのではないか。卒業後の今もそう思います。
薬膳メニュー作りに必要な中医学も調理も、理論立てて丁寧に指導してくれるので、自分で薬膳を作れるようになりたい方にお勧めしたいです。
沼田香余さま ～ 薬膳を仕事に活かす相談も聞けます。
台湾人の両親が実家に掛けていた「医食同源（いしょくどうげん）」の額を眺め、母や母方の祖母が生活の中で実践していた「薬膳」を無意識レベルで感じながら育ちました。
だからでしょうか？(笑)。母が営む中華料理チェーンの経営に関わりながら、「薬膳カフェ部門を立ち上げ、お店や地域に自分にしかできない仕事で貢献したい！」
在宅ワークで子育て中、薬膳を仕事にするアイデアが急に天から降ってきました。
実は都内で勤めていた頃、漢方薬局のセミナーで漢方と薬膳を習ったことがありました。でも、テキストに示されていたのは、パターン化された不調のタイプが数種類だけ。薬膳の調理レッスンはなく、薬膳メニューを自分で考える方法は教えてもらえませんでした。薬膳は本当はもっと深いはず・・・、薬膳をどう作るのかも分からない・・・、もやもやしたまま修了。
その後、薬膳を仕事にしようと思い立ってすぐ、子育ての合間に自宅から通学できて、料理教室ではなく、基礎から理論立てて教えてくれるところを検索。すると、けいてぃー先生の柏の薬膳スクールしかありませんでした。通学対面の体験は、期待どおりで入学を即決定。
薬膳を仕事にしたら、薬膳メニューを自分で組み立てられないと困ります。将来、中国や台湾の料理人スタッフさんとお店のメニューを打ち合わせるには、薬膳の根拠を説明できるようになる必要がありました。
コースでは基礎から応用へ進学すると、変化する季節・人によって違う体調や体質など、違う切り口から中医学の理論で、先生が薬膳を深く説明してくれるのが面白いですね。応用ではさらに薬膳を深めています。
自分は体が丈夫なので体調不良を感じたことはありませんが、食への意識は変わりました。スーパーで買い物するとき、食材を選びに薬膳で考えるようになっています。
先生は薬膳の豆知識が、広辞苑並み！何を聞いてもすぐ答えが返ってくるのです。頼りになる「おばあちゃんの知恵」のように、理論も調理も楽しくレッスンを受けています。
自分としては、人と人とのコミュニケーションを大切に考えるタイプ。だから先生と会う通学レッスンや、実際に会う機会は欲しいと思っています。
実際に先生とは柏の対面レッスンでお会いしていたことがよかったので、Zoomオンライン在宅の受講も楽しく受けています。調理も横浜から新しい薬膳素材を送ってくれて、Zoomで一緒に料理しているし、心もお腹も満たされるレッスンになっています。
子育てしながら薬膳の仕事を始めるプランを話していたこともあり、先生は思いやりがあって、どういう学び方をしたいか、よく聞いてくれます。自分が相談したのを忘れていたのに、先生が覚えてくれていることも！
仕事や家庭で薬膳を活かすのに、話を聞いてもらって相談したい方に向いていると思います。
浅野美穂さま ～ 難しくてもついていける復習ツールが充実。
マクロビ・月曜断食・ヴィーガン・・・いろいろなダイエット法を実践したものの、体の変化が好ましい結果ではなく。食事を見直そうと考え「薬膳」に出会いました。東洋人の自分には中医学の薬膳が、欧米で流行している食事療法より合うだろうと思ったからです。
だから柏の近所を散歩してたら、今まで気づかなかった薬膳スクールを見て運命を感じました。早速ホームページを熟読。習えると書かれていたのは・・・
・体調と体質を見立てるスキル
・食材と調理法を見極めるスキル
・人と食材と調理法を考慮してレシピを開発するスキル
薬膳は以前、本を買って独学したのですが、不調とか体質とかタイプ分けのどれを見ても、自分に当てはまってしまいわけが分かりませんでした。だから薬膳を習うなら、ただの料理教室ではなく理論を知りたいと思っていました。
体験があるので気軽に受けてみたら、まず哲学や理論の座学が良かったです。専門的過ぎるし、安くないけれど、かなりテキストが薬膳を網羅していて詳しい。きっと深く薬膳を知ることができると感じました。
受講を決めたのは、自分だけでなく家族や友人達の健康に役立ちたかったから。４０歳も過ぎれば皆あちこち不調が出るのは自然なこと。健康の悩みを聞いたら、自分が薬膳で友達の相談に乗ってあげたい、そんな思いがありました。
だから健康のため本格的な薬膳にかけているのは、趣味や楽しみの費用ではありません。
基礎から応用に進んだのは、薬膳を深めたかったから。個人の体調や体質の薬膳を学ぶ次のステップに行ったからこそ、基礎で学んだ季節薬膳が深まったと感じています。
調理レッスンは対面の方が、お粥がふきこぼれないように蓋をずらすちょとした調理のコツなど、ためになるし、理論レッスンでも座学で薬膳茶を出してくれていたのが良かったです。
横浜に移転してZoomレッスンになり、薬膳素材が送られてくるので薬膳調理を楽しめますが、やはり以前対面していたからZoom受講でもよいのだと思います。
けいてぃー先生は中医学や薬膳に関連して、ちょっと違う質問をしても、いろいろ教えてくれるから聞きやすいです。薬膳や仕事についてちょっとした雑談が多いのも、面白くて好きです。
レッスンは１回ずつ学び終わったら、理論レッスンの復習問題を解いたり、薬膳組み立てシートの課題を提出して、ひとつずつクリア。オンラインのラーニングシステムを使ってマイペースで復習できるようになっています。
薬膳レシピ例のプリント資料なども、テーマ毎に整理するフォルダもくれて、卒業後に自分で薬膳を実践できるように気を遣ってくれています。
コース内容は専門的で難しいですが、復習ツールがとても充実しているので、ついて行けるか心配な方は安心して取り組めるのではないでしょうか。
薬膳実践コースの概要をご案内いたします。
薬膳実践コースの概要
【基礎コース】⇒【応用コース】
薬膳実践コースは、【基礎コース】から【応用コース】への進学を選択できる２段階システムで構成されています。
【基礎コース】では、誰にでも起こる一般的な不調に対応する中医学理論と薬膳実践を学びます。
【応用コース】では、個人特有の体質改善や体調管理に対応する中医学理論と薬膳実践を学びます。
薬膳実践コースの最終目標
１．個人の体質や不調のタイプを中医学で見立てられる
２．家庭や仕事でサッと人に合わせて薬膳を考えられる
最初の目標は、【基礎コース】で、疲労や季節特有の不調を改善する一般的な薬膳を組み立てられるようになることです。
最終目標は、【応用コース】で、一人ひとり多様な個人の健康を管理する薬膳を組み立てられるようになることです。
「薬膳を作れるようになりたい」と願う生徒さまの目標や想いは、人それぞれです。お一人おひとりの想いを汲み取って、生徒さまが目標を達成できるように伴走する、当コースの薬膳講師を紹介します。
薬膳講師 須崎桂子（けいてぃー）薬膳ライフコーチ
家族や自分の病気がきっかけで、家庭でどんな食事を作るべきか分からず悩んでいたころ、薬膳の本と出会いました。
自然の摂理に合わせる食生活で、心と体の健康を守るべしと説く東洋哲学。中医学理論で食べる哲学を実践する方法が、示されていました。
その後、中国人の中医師に師事して、東洋哲学から生まれた中医学と薬膳を本格的に習得。
家族の心と体を日々の薬膳で癒し、周りの人達に伝えるようになり、健康で幸せな暮らしを実現。
もっと多くの人達が、薬膳で自分・家族・友人・お客さまの健康を守れるように伝えたい。こう願って、２００８年、柏で薬膳スクールを開校しました。２０２２年からは拠点を横浜に移転。
通学とZoomオンラインで、初心者のうちから中医学理論で薬膳を組み立て始める、薬膳実践コースを主宰しています。
火鍋？漢方薬の料理？難しそうだけど？とよく聞かれる誤解を解こう。スーパーの食材から薬膳素材を見つけて、中医学の食事療法を家庭で実践する薬膳を広めよう。こうして活動を重ねるうち、薬膳はライフワークになりました。
生徒さまには、中医学や薬膳の固いイメージを払拭すべく、「けいてぃーさん」、「けいてぃー先生」の愛称で呼んでいただいています。
【基礎コース】カリキュラムについて、ご案内いたします。
【基礎コース】カリキュラム
【基礎コース】は、理論レッスンの座学で東洋哲学・中医学の概論・基礎の薬膳調理を学びます。
一般的な不調を予防改善する薬膳を、自分自身で組み立てられるよう構成されています。
修了後にオプションで、基礎の薬膳をコーディネートする実力を証明する資格を受験・取得できます。
【基礎コース】 できるようになること
【基礎コース】 このような方が学んでいます
【基礎コース】 目標
【基礎コース】 教材
【基礎コース】 理論レッスン
基礎コースの理論レッスンでは、一般的な不調を予防改善する薬膳づくりに必要な中医学の基礎知識を習得します。
基礎で学ぶ理論レッスンには主に３つの分野があります。
基礎理論レッスン３つの分野
- 東洋哲学
中医学や薬膳を生んだ先人の陰陽五行の考え方・自然観・人体観 - 中医学の基礎理論
人体の仕組みや生命活動に不可欠な精・気・血・津液の概念 - 中医営養学の基礎理論（営養は栄養のこと）
薬膳素材となる食材の中医学的な分類と働き
【基礎コース】 調理レッスン
基礎コースの調理レッスンでは、基本と季節の薬膳調理理論の座学と調理実習と薬膳組み立て課題に取り組んで、基礎の薬膳を自分で組み立てる実践力を養います。
基礎で学ぶ調理レッスンには主に３つの実践があります。
基礎調理レッスン３つの実践
- 基本の薬膳 調理理論の座学 ⇒ 調理例の実習
「気（生体エネルギー）」を補給して疲労を回復する薬膳テーマ - 季節薬膳 調理理論の座学 ⇒ 調理例の実習
五季に起こりやすい体調不良を予防改善する薬膳テーマ - 薬膳レシピ課題提出 ⇒ 添削コメント返却
薬膳テーマ毎に自分で考えたレシピを提出してコメントを確認
理論レッスンの基礎知識と調理レッスンの課題を並行してバランスよく学ぶので、必ず基本と季節薬膳を自分で組み立てられるようになります。
【基礎コース】 薬膳認定資格
基礎コースを３分の１ずつ（レベル１・レベル２・レベル３）修了する毎に、認定資格試験を受験合格すると、「ナチュラル薬膳生活Ⓡコーディネーター」資格（初級・中級・上級）を取得できます。
認定資格試験の受験は任意です。
当スクールは責任を持って、認定資格者の中医学の基礎知識と季節薬膳の実践力を社会に証明します。
１．一般的な不調のタイプを中医学で理解している
２．一般的な季節薬膳を考えられる
基礎コース修了生対象
認定資格名：
ナチュラル薬膳生活Ⓡコーディネーター初級
ナチュラル薬膳生活Ⓡコーディネーター中級
ナチュラル薬膳生活Ⓡコーディネーター上級
・一般的な季節薬膳をコーディネートする実践力を証明します。
【基礎コース】 理論・調理レッスン カリキュラム
全１８回（第０回体験レッスンを含めると全１９回）
基礎レベル１ 第０回～第６回
修了後コーディネーター初級 認定試験受験資格
基礎レベル２ 第７回～第１２回
修了後コーディネーター中級 認定試験受験資格
基礎レベル３ 第１３回～第１８回
修了後コーディネーター上級 認定試験受験資格
| 第０回 レベル１ 理論 | 薬膳体験パーソナルレッスン（新入生の初回オリエンテーション）座学 |
| 第１回 レベル１ 理論 | 中医学の基礎理論 病気のとらえ方 薬膳の歴史 |
| 第２回 レベル１ 理論 | 薬膳組み立ての基礎理論 「薬膳組み立てシート」の使い方 |
| 第３回 レベル１ 調理 | 薬膳調理の基礎理論 基本(疲労回復)の薬膳 講義 簡単な実習 |
| 第４回 レベル１ 理論 | 中医学の基礎理論 中国の古代哲学 陰陽五行説 |
| 第５回 レベル１ 調理 | 薬膳調理の基礎理論 季節の不調を予防改善する薬膳 講義 簡単な実習 |
| 第６回 レベル１ 理論 | 薬膳学の基礎理論 中医営養学 薬膳素材の性質 |
| 第７回 レベル２ 理論 | 中医学の基礎理論 中医学の体のとらえ方 蔵象学説 |
| 第８回 レベル２ 調理 | 薬膳調理の基礎理論 季節の不調を予防改善する薬膳 講義 簡単な実習 |
| 第９回 レベル２ 理論 | 薬膳学の基礎理論 中医営養学 体温調節系の薬膳素材 |
| 第１０回 レベル２ 理論 | 中医学の基礎理論 診断治療の理論体系 弁証論治 |
| 第１１回 レベル２ 調理 | 薬膳調理の基礎理論 季節の不調を予防改善する薬膳 講義 簡単な実習 |
| 第１２回 レベル２ 理論 | 薬膳学の基礎理論 中医営養学 営養補給系の薬膳素材 |
| 第１３回 レベル３ 理論 | 中医学の基礎理論 中医学の体と病気のとらえ方 精と気 |
| 第１４回 レベル３ 調理 | 薬膳調理の基礎理論 季節の不調を予防改善する薬膳 講義 簡単な実習 |
| 第１５回 レベル３ 理論 | 薬膳学の基礎理論 中医営養学 デトックス系の薬膳素材 |
| 第１６回 レベル３ 理論 | 中医学の基礎理論 中医学の体と病気のとらえ方 血と津液 |
| 第１７回 レベル３ 調理 | 薬膳調理の基礎理論 季節の不調を予防改善する薬膳 講義 簡単な実習 |
| 第１８回 レベル３ 理論 | 薬膳学の基礎理論 中医営養学 機能補助系の薬膳素材 |
【基礎コース】 お申込み詳細
| 受講形式 | 横浜通学対面 または Zoomオンライン ※土・日開講のクラスはZoomのみ |
| 準備するもの | 通学：筆記用具 テキスト Wifi環境 パソコン 調理は他に、エプロン お手ふき 髪留め 在宅：筆記用具 テキスト Wifi環境 パソコン 調理は他に、エプロン お手ふき 髪留め 送付される薬膳素材外の食材や調味料 |
| ４月期 開講日程 | 木曜午前クラス １０：００～１２：００ 【基礎】レベル１（７回） ０回 個別予約日（受講は任意） １回 ４月１１日 ２回 ４月２５日 ３回 ５月９日 ４回 ５月２３日 ５回 ６月１３日 ６回 ６月２７日 【基礎】レベル２（６回） ７回 ７月１１日 ８回 ７月２５日 ９回 ８月８日 １０回 ８月２２日 １１回 ９月１２日 １２回 ９月２６日 【基礎】レベル３ １３回 １０月１０日 １４回 １０月２４日 １５回 １１月１４日 １６回 １１月２８日 １７回 １２月１２日 １８回 １２月２６日 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 日曜午前クラス １０：００～１２：００ 【基礎】レベル１（７回） ０回 個別予約日（受講は任意） １回 ４月２１日 ２回 ４月２８日 ３回 ５月１２日 ４回 ５月２６日 ５回 ６月９日 ６回 ６月２３日 【基礎】レベル２（６回） ７回 ７月１４日 ８回 ７月２８日 ９回 ８月４日 １０回 ８月１８日 １１回 ９月８日 １２回 ９月２２日 【基礎】レベル３（６回） １３回 １０月１３日 １４回 １０月２７日 １５回 １１月１０日 １６回 １１月２４日 １７回 １２月８日 １８回 １２月２２日 |
| 受講料 | ３７５，７２０円（教材費含む） ※分割払いをご希望の場合： レベル１・レベル２・レベル３毎に３回分割払い １回につき１３８，０００円（教材費含む） |
| 特典 | ・体験レッスンを受講の際にお申込みいただくと、 受講料から体験レッスン料を割り引きます。 ・受講料お支払い後、開講日まで１ケ月以上ある場合、 ３０分無料Zoom個人レッスンを、ひと月あたり２回まで 延長追加料金なしでご利用いただけます。 |
| キャンセルポリシー | ・受講料をお支払い後のご返金はありません。 ・日時変更のご希望は、３日前までにご連絡いただきます。 ・日程が合わない場合は、録画視聴にて受講していただきます。 |
【基礎コース】第０回の冒頭部分を受講できる「薬膳体験パーソナルレッスン」について、ご案内いたします。
薬膳体験
パーソナルレッスン
基礎コースへの入学準備として、【基礎】薬膳実践コース【第０回】「薬膳体験パーソナルレッスン」を個人予約で随時実施しています。
基礎コースの理論と調理レッスンの最初の抜粋を受講して、中医学理論で組み立てる薬膳実践コースのメリットを、コンパクトにつかんでいただけます。
薬膳を本格的に学ぶにあたって、お悩みやご相談もお伺いいたします。
対象は入学をご検討または予定されている方となります。体験のみを目的とした受講はご遠慮ください。
| 受講形式 | ・横浜通学対面 または Zoomオンライン ※通学場所またはＵＲＬは、お支払い後にご案内いたします。 |
| 内容 | ・薬膳実践コース（基礎）【第０回】中医学と調理の理論 座学 ・講義資料（理論・薬膳レシピ例）ファイル ・レシピ例の薬膳素材 |
| 準備するもの | 通学：筆記用具 テキスト 在宅：筆記用具 テキスト Wifi環境 パソコン |
| 受講料 | １１，０００円（教材費含む） |
| 特典 | 体験レッスンを受講の際に基礎コースにオンラインでお申込みいただくと、コース受講料から体験レッスン料を割り引きます。 |
| お申込み方法 | １．こちらまたは▼表下の申し込みバナーをクリック。 ２．リンク先から日時を選んで、クリック。 ３．受講形式を選び、必要事項を入力して、お申込みをクリック。 ３．自動返信メールのとおり、受講料お支払いにてご予約確定です。 ※自動返信メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダを確認、または、当スクールへお問い合わせください。 |
| キャンセルポリシー | ・準備の関係上、受講料をお支払い後、ご返金はありません。 ・日時変更のご希望は、３日前までにご連絡いただきます。 ・ご欠席の場合は、レッスン資料をお送りします。 |
【応用コース】カリキュラムについて、ご案内いたします。
【応用コース】カリキュラム
【応用コース】は、理論レッスンの座学で中医学の診断学・中薬学・臓腑の各論・応用の薬膳調理の理論をさらに深く学びます。
個人の体質や体調を管理する薬膳を、自分自身で組み立てられるよう構成されています。
修了後にオプションで、基礎と応用の薬膳をコーディネート・アドバイスする実力を証明する資格を受験・取得できます。
【応用コース】 できるようになること
【応用コース】 このような方が学んでいます
【応用コース】 目標
【応用コース】 教材
【応用コース】 理論レッスン
応用コースの理論レッスンでは、人に合わせて体調管理・体質改善の薬膳づくりに必要な中医学の応用知識を習得します。
応用で学ぶ理論レッスンには主に３つの分野があります。
応用理論レッスン３つの分野
- 中医診断学（医療従事者以外ができる範囲）
中医学の診断学を用いて、人の体質や体調をチェック - 中医学の応用理論
人体の臓腑の仕組みと生命活動に不可欠な精・気・血・津液の関係 - 中医営養学の応用理論（営養は栄養のこと）
薬膳に使える食材の生薬と薬機法の法令遵守
【応用コース】 調理レッスン
応用コースの調理レッスンでは、基礎コースで習得した知識と実践力を土台に、一人ひとりの体質や体調に合わせる応用の薬膳を自分で組み立てる実践力を養います。
応用で学ぶ調理レッスンには主に３つの実践があります。
応用調理レッスン３つの実践
- 応用の薬膳（臓腑） 理論の座学 ⇒ 調理例の実習
臓腑の働きに着目して人の不調を予防改善する薬膳テーマ - 応用の薬膳（心理） 調理理論の座学 ⇒ 調理例の実習
心と体のバランスに着目して人の心も体も癒す薬膳テーマ - 薬膳レシピ課題提出 ⇒ 添削コメント返却
人に合わせる薬膳テーマ毎に自分で考えたレシピを提出してコメントを確認
理論レッスンの応用知識と調理レッスンの課題を並行してバランスよく学ぶので、必ず人に合わせる応用の薬膳を自分で組み立てられるようになります。
【応用コース】 薬膳認定資格
応用コースを３分の１ずつ（レベル４・レベル５・レベル６）修了する毎に、認定資格試験を受験合格すると、「ナチュラル薬膳生活Ⓡアドバイザー」資格（初級・中級・上級）を取得できます。
認定資格試験の受験は任意です。
当スクールは責任を持って、認定資格者の中医学の応用知識と人に合わせる薬膳の実践力を社会に証明します。
１．個人特有の不調のタイプを中医学で見立てられる
２．個人に合わせる薬膳を考えられる
【応用コース】修了生対象
認定資格：
ナチュラル薬膳生活Ⓡアドバイザー初級
ナチュラル薬膳生活Ⓡアドバイザー中級
ナチュラル薬膳生活Ⓡアドバイザー上級
・人の体質や体調を見極めて、薬膳をコーディネート・アドバイスする実践力を証明します。
【応用コース】 理論・調理レッスン カリキュラム
全１８回
応用レベル４ 第１９回～第２４回
修了後アドバイザー初級 認定試験受験資格
応用レベル５ 第２５回～第３０回
修了後アドバイザー中級 認定試験受験資格
応用レベル６ 第３１回～第３６回
修了後アドバイザー上級 認定試験受験資格
| 第１９回 レベル４ 理論 | 中医学の応用理論 中医と現代の免疫学 |
| 第２０回 レベル４ 調理 | 薬膳調理の応用理論 人に合わせる薬膳組み立て 実習 気虚証 |
| 第２１回 レベル４ 理論 | 中医学の応用理論 中医診断学 |
| 第２２回 レベル４ 理論 | 中医学の応用理論 薬膳のための中薬学 薬膳の歴史 |
| 第２３回 レベル４ 調理 | 薬膳調理の応用理論 人に合わせる薬膳の組み立て方 実習 血虚証 |
| 第２４回 レベル４ 理論 | 中医学の応用理論 臓腑の働きと病気の予防ケア 肝と胆 |
| 第２５回 レベル５ 理論 | 中医学の応用理論 臓腑の働きと病気の予防ケア 心と小腸 |
| 第２６回 レベル５ 調理 | 薬膳調理の応用理論 人に合わせる薬膳の組み立て方 実習 陰虚証 |
| 第２７回 レベル５ 理論 | 中医学の応用理論 臓腑の働きと病気の予防ケア 脾と胃 |
| 第２８回 レベル５ 理論 | 中医学の応用理論 臓腑の働きと病気の予防ケア 肺と大腸 |
| 第２９回 レベル５ 調理 | 薬膳調理の応用理論 人に合わせる薬膳の組み立て方 実習 気滞証 |
| 第３０回 レベル５ 理論 | 中医学の応用理論 臓腑の働きと病気の予防ケア 腎と膀胱 |
| 第３１回 レベル６ 理論 | 中医学の応用理論 主な日本漢方と薬膳の関係 |
| 第３２回 レベル６ 調理 | 薬膳調理の応用理論 人に合わせる薬膳の組み立て方 実習 血瘀証 |
| 第３３回 レベル６ 理論 | 薬膳学の応用理論 薬膳のためのメディカルハーブ |
| 第３４回 レベル６ 理論 | 薬膳学の応用理論 薬膳活動と薬機法について |
| 第３５回 レベル６ 調理 | 薬膳調理の応用理論 人に合わせる薬膳の組み立て方 実習 陽虚証 |
| 第３６回 レベル６ 理論 | 中医学の応用理論 薬機法に抵触しないカウンセリング技法 |
【応用コース】 お申込み・確認事項・注意事項
| 受講形式 | 横浜通学対面 または Zoomオンライン |
| 準備するもの | 通学：筆記用具 テキスト 調理は他に、エプロン お手ふき 髪留め 在宅：筆記用具 テキスト Wifi環境 パソコン 調理は他に、エプロン お手ふき 髪留め 送付される薬膳素材外の食材や調味料 |
| 受講料 | ４６５，０００円（教材費含む） ※分割払いをご希望の場合： レベル４・レベル５・レベル６毎に３回分割払い １回につき１６５，０００円（教材費含む） |
| 特典 | 基礎コース上級修了の翌月から継続して進学お申込みは、応用コースの受講料一括払いの場合、基礎コースと同額に割り引きます。 |
| キャンセルポリシー | ・受講料をお支払い後のご返金はありません。 ・日時変更のご希望は、３日前までにご連絡いただきます。 ・日程が合わない場合は、録画視聴にて受講していただきます。 |
東洋哲学と中医学理論で薬膳を深めたいあなたへ
薬膳実践コースに興味を持って、ここまでお読み下さりありがとうございました。
締めくくりに、「薬膳を深めたいあなたを心から応援したい」。
薬膳ライフコーチの気持ちを伝えさせていただきます。
当コースに運命的な出会いを感じられたのなら、あなたは人生の新たな扉の前に、立たれているかもしれません。
中医学理論で薬膳を組み立てる食生活が、ごく自然に暮らしの一部になる。
薬膳生活が、間もなくあなたの日常となることでしょう。
わたくしは自分や家族の病を経て、縁あって薬膳と出会い、深め、ライフワークにする機会に恵まれました。
中医学と薬膳を生んだ東洋哲学は、深淵なる先人の英知の結晶。
自然と人と体と心の調和を薬膳で整え、健康を守る実践法を伝えてくれました。
薬膳がもたらしてくれたのは、心と体の平衡バランスから生まれた健康と幸せな生活。
それ以来、薬膳生活を社会に普及するのが、人生のミッションとなっています。
当コースは、先人から託された薬膳を分かりやすく伝えようと工夫を重ねて結実しました。
そして、社会のニーズの変化と情報技術革命にともなって、年々進化し続けています。
カリキュラムに含まれる東洋哲学と中医学と薬膳学。膨大な中医学理論と薬膳実践法を、短時間で紹介するのは至難の業。
ご入学を真剣に検討してくださる皆さんのために、何とかできないだろうか。
こう考えて実施しているのが、【基礎コース】の冒頭を抜粋した【第０回】薬膳体験パーソナルレッスン】です。
中医学理論を踏まえて薬膳を深め、家庭や仕事で実践できるようになりたい。
そんなあなたの願いを叶えて、一緒に薬膳を広め続けられたらとても嬉しく存じます。
薬膳実践の一歩を踏み出したいとピン！と来たら、ぜひ会いしませんか？
本格的に薬膳を学ぶにあたって、お悩みやご相談がございましたら、体験レッスンにてお気軽にお尋ねください。
薬膳体験
パーソナルレッスン
基礎コースへの入学準備として、【基礎】薬膳実践コース【第０回】「薬膳体験パーソナルレッスン」を個人予約で随時実施しています。
基礎コースの理論と調理レッスンの最初の抜粋を受講して、中医学理論で組み立てる薬膳実践コースのメリットを、コンパクトにつかんでいただけます。
薬膳を本格的に学ぶにあたって、お悩みやご相談もお伺いいたします。
対象は入学をご検討または予定されている方となります。体験のみを目的とした受講はご遠慮ください。
| 受講形式 | ・横浜通学対面 または Zoomオンライン ※通学場所またはＵＲＬは、お支払い後にご案内いたします。 |
| 内容 | ・薬膳実践コース（基礎）【第０回】中医学と調理の理論 座学 ・講義資料（理論・薬膳レシピ例）ファイル ・レシピ例の薬膳素材 |
| 準備するもの | 通学：筆記用具 テキスト 在宅：筆記用具 テキスト Wifi環境 パソコン |
| 受講料 | １１，０００円（教材費含む） |
| 特典 | 体験レッスンを受講の際に基礎コースにオンラインでお申込みいただくと、コース受講料から体験レッスン料を割り引きます。 |
| お申込み方法 | １．こちらまたは▼表下の申し込みバナーをクリック。 ２．リンク先から日時を選んで、クリック。 ３．受講形式を選び、必要事項を入力して、お申込みをクリック。 ３．自動返信メールのとおり、受講料お支払いにてご予約確定です。 ※自動返信メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダを確認、または、当スクールへお問い合わせください。 |
| キャンセルポリシー | ・準備の関係上、受講料をお支払い後、ご返金はありません。 ・日時変更のご希望は、３日前までにご連絡いただきます。 ・ご欠席の場合は、レッスン資料をお送りします。 |